Comment préparer la vinaigrette maison pour cette salade aux crevettes ?
Pour réaliser la sauce, commencez par mélanger une cuillère d'huile d'olive, une cuillère d'huile de colza et une cuillère de vinaigre balsamique. Ajoutez ensuite une cuillère de moutarde ainsi que deux échalotes finement émincées. Assaisonnez le tout avec quelques pincées de sel et de poivre avant de bien remuer pour homogénéiser l'ensemble.
Comment découper les légumes et les crevettes pour cette recette ?
Coupez d'abord les radis en fines lamelles pour apporter du croquant à votre salade, puis coupez les tomates cerises en deux. Décortiquez ensuite les crevettes et coupez-les en trois morceaux réguliers. Terminez en taillant les avocats bien mûrs en gros dés afin de donner un côté crémeux à la préparation.
Comment finaliser l'assemblage et le service de cette salade d'été ?
Réunissez la batavia, les morceaux de légumes et les crevettes dans un grand saladier. Versez la vinaigrette parfumée sur l'ensemble des ingrédients et mélangez délicatement le tout. Ajoutez enfin les pignons de pin sur le dessus juste avant de servir pour apporter une dernière touche de gourmandise.