Pommes noisettes dans leur nid d'amour

Rien ne vaut le "fait maison" : voici comment ravir petits et grands avec de véritables pommes noisettes maison.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    A l'aide d'une cuillère parisienne former de petite boules dans les pommes de terre. Garder les chutes et les faire bouillir.
  2. 2
    Faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile les billes de pomme de terres 5 à 10 min qu'elles soient bien colorées. Ajouter le laurier et l'ail.
  3. 3
    Débarrasser dans un plat allant au four et faire cuire à 180°c une vingtaines de min (les pommes noisettes doivent être tendre mais bien se tenir)
  4. 4
    Passer les chutes de pomme de terre en purée. Saler, poivrer. L’étaler dans un plat allant au four et la faire sécher 15 min.
  5. 5
    Débarrasser la purée en douille pour former les nids.
  6. Pour finir
    Dans l’assiette créer de petit nids de purée puis mettre à l’intérieur les pommes noisette. Servir avec une viande griller arrosé d'un petit jus de viande.
C'est terminé
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