Roulés de dinde, coppa et fromage sauce vin blanc

4 / 5  basé sur 11 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Étalez les escalopes sur votre plan de travail, recouvrez les des tranches de coppa (3 par escalope) posez au milieu une tranche de fromage à raclette ( vous pouvez choisir un autre fromage mais il faut que celui-ci ne soit pas trop fort en goût afin de ne pas cacher celui assez fade de la dinde...).
  2. 2 Roulez vos escalopes et piquez 2 cure-dents à travers le roulé afin de maintenir celui-ci fermé.
  3. 3 Faites chauffer votre poêle avec un filet d'huile d'olive, jetez-y l'oignon émincé et laissez dorer.
  4. 4 Ajoutez vos roulés (et retournez-les afin qu'ils soient bien dorés sur tous les côtés) puis les champignons frais (lavés et pieds coupés) .
  5. 5 Versez le verre de vin blanc, salez-poivrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à réduction du jus...
  6. Pour finir
    Incorporez 1 cuillère à café de fond de volaille, mélanger pour que la sauce soit bien épaisse et nappez-en les roulés dans une assiette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler yohann37 -  7 juillet 2012
Très bien

Bon et pas compliqué
Petite recette agréable pour un soir de semaine
Ma suggestion : Plutôt que de maintenir avec un cure dents, j'ai utilisé de la ficelle à rôtir. Plus facile pour dorer les paupiettes dans tous les sens.

Signaler Léa - 10 juin 2015
Bien

Bonne idée de recette mais vrai problème de cuisson ( le centre pas cuit au bout d'un quart d'heure) mauvaise surprise à la première bouchée... peut être faut il le passer au four ou bien comme dit charlotte faire cuire une des faces avant de préparer le roulé

Signaler laetitia-r27 -  1 avril 2013
Excellent

tres bon
à refaire. j'ai cependant un peu modifié la recette.J'ai mis de la mozza à la place de la raclette et j'ai rajouté du basilic frais et des tomates sechées et j'ai plié comme un cordon bleu.Pr la sauce j'ai ajouté un peu de crème épaisse: excellent.

Signaler Charlotte - 16 septembre 2012
Pas mal

Problème de cuisson
Pas mal mais après plus de 15min de cuisson la viande n'était pas cuite au centre.
Ma suggestion : A refaire mais cuire un côté de la viande avant de l'enrouler avec la coppa et le fromage.

Signaler Océane - 16 décembre 2012
Très bien

Très bon
Très bon plat. N'ayant pas de cure dent je les ai fait en papillote dans du papier alu. Très bon résultat en tout cas.