Paupiettes de dinde

Name: Paupiettes de dinde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 6 escalope de dinde; 200 g lardon; 6 champignon; quelque pincée persil; quelque pincée sel et poivre; quelque feuille thym et laurier; 2 oignon; 1 cube bouillon de poule; 1/4 litre eau; 20 cl vin blanc sec; quelque filet huile d'olive; un peu maïzena

30 mn

Facile

300 kcal

Découvrez la recette des paupiettes de dinde accompagnées de champignons et lardons pour de bons petits plats d'hiver.

Par La Rédaction

Noter (16)

Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

6 Personne

Escalope de dinde 6
Lardon 200 g
Champignon 6
Persil quelque pincées
Sel et poivre quelque pincées
Thym et laurier quelque feuilles
Oignon 2
Bouillon de poule 1 cube
Eau 1/4 litre
Vin blanc sec 20 cl
Huile d'olive quelque filets
Maïzena un peus

Préparation

Temps total 1 h

Préparation 30 mn

Cuisson 30 mn

1
Préparation des légumes

Hacher champignons, lardons, persil et un oignon. Saler très légèrement et poivrer.
2
Cuisson

Faire revenir sans graisse le tout.

3
Préparation de la viande

Affiner les escalopes de dinde en passant un rouleau à pâtisserie dessus.
4
Montage

Déposer au centre une cuillère à soupe de hachis. Ficeler le tout.
Cuisson

Dans un peu d’huile d’olive, dorer les paupiettes et 1 oignon émincé. En parallèle, faire bouillir le cube de bouillon de poule dans 1/4 de l d’eau. Verser le vin blanc puis sur les paupiettes dorées, puis le bouillon de poule. Ajouter thym et laurier et laisser mijoter 30 minutes. Retirer les paupiettes et filtrez le jus de cuisson. Vous pouvez l’épaissir avec un peu de Maïzena.