Purée de brocolis au parmesan

Name: Purée de brocolis au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 tête de brocolis; 3 cl crème fraîche; 15 g parmesan; 1 noix beurre

5 / 5 basé sur 3 avis

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DifficultéFacile

Préparation10 mn

Cuisson7 mn

Temps total17 mn

Des fleurettes de brocolis trop cuites et voilà que j'ai improvisé cette purée. Une belle surprise gustative ! Vous pouvez remplacer le parmesan par une cuillère à soupe de ricotta.

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com

138recettes
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Ingrédients

2 personnes

Tête de brocolis 1
Crème fraîche 3 cl
Parmesan 15 g
Beurre 1 noix

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Préparation

1 Séparer les fleurettes du brocoli.
2 Faire une incision en croix à la base de chaque tige.

3 Cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 minutes (en cocotte-minute). Egoutter puis mixer finement le brocoli.
Pour finir
Ajouter la noix de beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé. Saler, poivrer puis mélanger. Réchauffer sur feu doux puis servir bien chaud.

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Purée de brocolis au parmesan

Christelle Vogel

Ingrédients

Tête de brocolis 1

Crème fraîche 3 cl

Parmesan 15 g

Beurre 1 noix

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