Terrine d'asperges blanches

4.5 / 5  basé sur 9 avis
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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson1 h
Temps total3 h 20 mn

Terrine d'asperges blanches, un plat très frais, très léger... Nous nous sommes régalés ! Cette recette est une vraie réussite, je recommande.

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge blanche

    Asperge blanche 250 g

  • Crème fraîche à 15%

    Crème fraîche à 15% 125 g

  • Oeuf

    Oeuf 4

  • Piment d'Espelette en poudre

    Piment d'Espelette en poudre 1 c à c

  • Sel

    Sel

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Préparation

  1. 1 Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. 2 Mixez les asperges avec les oeufs (garder 4 asperges entières). Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.
  3. 3 Placez du papier cellophane dans un moule à cake ou à terrine. Parsemez de piment d'Espelette. Versez la moitié de la préparation, disposez 4 asperges et recouvrez du reste de la préparation.
  4. 4 Faîtes cuire au bain marie pendant 45 minutes.
  5. Pour finir
    Placez la terrine au réfrigérateur pendant 2 heures. Dégustez froid...
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 9 avis)
Signaler isabelle_p87 - 1 juin 2013
Excellent

Très très bon
Moi qui adore les asperges cela change et c'est top!
Ma suggestion : J'ai doublé la recette car nous étions nombreux. J'ai gardé toute les têtes d'asperges pour la déco, et avec les asperges entières j'ai ajouté des asperges vertes pour que cela soit un peu coloré! servi avec une mayonnaise relevée , avec des crevetteset les têtes d'asperges.....joli et super bon! Merci pour cette recette!

Signaler TOMMY - 8 mai 2024
Excellent

Signaler Ptitloip - 4 mai 2023
Très bien

Terrine fraîche mais j’ai accompagné d’une petite sauce au gingembre et crème .

Signaler Vallery - 28 mai 2020
Excellent

Super simple et bon

Signaler Swann - 2 mai 2015
Excellent

Très facile et très bon avec une sauce hollandaise

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