Soupière de melon de nos régions glacée au champagne

Une recette proposée par le Melon de nos régions.

Ingrédients

  • 200 g de sucre de canne
  • 200 ml d'eau
  • 2 beaux melons de nos régions
  • Quelques feuilles de menthe
  • 150 ml de champagne
  • Quelques amandes effilées dorées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Dans une casserole, faire fondre le sucre et l'eau jusqu’à obtenir un sirop.
  2. 2 Peler et épépinez le melon. Passer le melon au mixeur pour le réduire et obtenir une purée. Ajouter le sirop et le champagne à la purée de melon, placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.
  3. Pour finir
    Servir de jolies boules directement dans 2 moitiés du dernier melon évidé et coupé en deux. Parsemer d'amandes effilées dorées pour la présentation.

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