Filet mignon sur un lit de polenta

Name: Filet mignon sur un lit de polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 600 g de filet mignon de veau; 250 g d'emmental de savoie; 175 g de beurre ramolli; 250 g de polenta pré-cuite; 100 g de chapelure fine; 1 bouillon cube de légumes; Sel et poivre

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Facile, rapide et délicieux.

Eve Calosso

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Ingrédients

600 g de filet mignon de veau
250 g d'emmental de savoie
175 g de beurre ramolli
250 g de polenta pré-cuite
100 g de chapelure fine
1 bouillon cube de légumes
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Détaillez le filet mignon en médaillons de 3 cm d'épaisseur. Salez et poivrez. Poêlez ceux-ci 4 min sur chaque face et réservez-les.
2 Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet. Incorporez 100 g d'emmental, salez et poivrez. Versez dans un plat et laissez refroidir. Découpez la polenta à l'emporte- pièce.

3 Mélangez 150 g de beurre ramolli, la chapelure et l'emmental râpé restant.
4 Faire le montage : mettez la polenta, le filet mignon et un peu de melange beurre, chapelure et emmental.
Pour finir
Préchauffez le four en position gril. Déposez-les dans un plat allant au four 5 min.

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Filet mignon sur un lit de polenta

Eve Calosso

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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