Tomates farcies aux fraises

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Cette entrée fruitée fera son petit effet auprès de vos invités.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 3 h 40 mn
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Préparation

  1. 1 Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole et plongez les tomates pendant 30 secondes. Passez-les sous l’eau froide, coupez le chapeau puis pelez-les et épépinez-les délicatement.
  2. 2 Portez l’eau, le sucre, et la gousse de vanille dans une casserole et portez à ébullition puis laissez réduire pendant 5 min. Ajoutez le jus de citron vert et les tomates et faites pocher pendant 5 min. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pendant 3 heures.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, équeutez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Égouttez les tomates et remplissez-les de fraises. Arrosez de sirop et râpez le zeste du citron vert sur les tomates.
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Annie MARCHANDE - 19 juillet 2015
Très bien

Je les ai servies en dessert, très bon et frais.
Seul bémol, les tomates s'affaissent à la cuisson, donc ne font pas paniers ; mais original quand même.

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