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Soupe de pêche aux fruits rouges
Une recette de Yannick Alléno pour le tome 2 du livre de recettes "Bien déjeuner dans ma boîte" aux éditions Laymon © Malakoff Médéric.
Ingrédients
- 1 grosse pêche blanche ou jaune
- (ou 2 petites)
- 1 sachet d'infusion
- à la verveine
- 8 cerises
- 4 fraises
- 5 framboises
- Quelques myrtilles
Calories
/ personne- 50 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 0 mn
- 10 mn
Préparation
Temps total
10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Épluchez et coupez la pêche en morceaux. Infusez la verveine dans un peu d’eau chaude. Mixez la chair de pêche avec l’infusion à la verveine pour obtenir un coulis. Laissez refroidir.
- 2 Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et mélangez-les dans le coulis avec les fraises lavées, équeutées et en morceaux, les framboises et les myrtilles.
-
Pour finirVersez la soupe dans une boîte-déjeuner bien hermétique. Dégustez bien frais.
C'est terminé
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