Damier de ricotta aux olives
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Damier de ricotta aux olives

Une recette originale et très savoureuse.

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Ingrédients

  • 1 gros poivrons rouge
  • 1 gros poivron jaune
  • 750 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 100 g d'olives vertes et noires dénoyautées
  • 16 feuilles de basilic frais (si vous n'en trouvez pas remplacer par du pesto 1 cuillère à soupe)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • sel, poivre
  • Décor: 8 rondelles d'olives noires

Calories

/ personne
  • 250 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn
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Préparation

  1. 1
    Préparation. Préchauffer le four à 160° (th5/6) puis placez le moule tablette sur la plaque perforée (moule demarle) éplucher les poivrons, et détailler les en carré de 4cm de côté puis faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 2mn. Dans un cul de poule détendez la ricotta au fouet. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter les olives coupées en rondelles, le basilic haché (ou le pesto 1 cuillère à soupe) le sel, le poivre et le zeste de citron. Bien mélanger de nouveau.
  2. Pour finir
    Dans le fond du moule tablette, disposer en damier les carrés de poivron (côté pelé vers le bas). Versez par-dessus la préparation à la ricotta, égaliser la surface et faites cuire 45mn au four à 160°. Laisser refroidir complètement pour démouler. Régaler vous, accompagné d’une petite salade.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 1 avis)
Signaler Brigitte - 14 août 2017
Excellent

Super recette, mais le mien n'est pas aussi joli que le votre
Le fromage est passé un peu en dessous des poivrons :(
Savez vous pourquoi ?

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