Mousse au saumon fumé (Entrée froide)

Name: Mousse au saumon fumé (Entrée froide)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de saumon fumé (ou truite fumée); 16 anchois salés (suivant goût , plus ou moins); 200 g de St Florentin; 1 citron; 2 cuillères à soupe de câpres; Poivre

Donnez votre avis

Imprimer

C'est bon, c'est frais ou pour un apéritif dînatoire ou en entrée, ce plat est excellent

Marie claude Christ

62recettes
postées

Ingrédients

200 g de saumon fumé (ou truite fumée)
16 anchois salés (suivant goût , plus ou moins)
200 g de St Florentin
1 citron
2 cuillères à soupe de câpres
Poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
0 mn
3 h 45 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Tremper les filets d'anchois dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes, les égoutter. Éliminer l'arête ainsi que tous les petits bouts d'arête (très fins mais désagréables en bouche). En mettre quatre dans le mixer avec le saumon coupé en lamelles et le jus du citron, mixer le tout finement.
2 Verser le tout dans la terrine avec le fromage en mélangeant au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Poivrer et ne pas saler, les ingrédients le sont suffisamment. Incorporer 1 cuillerée dede câpres.

Pour finir
Placer pendant 2 heures minimum au réfrigérateur. Au dernier moment, procéder à la décoration avec les câpres et les anchois restants.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Mousse au saumon fumé (Entrée froide)

Marie claude Christ

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !