Trio de madeleines au grand coeur
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Petit retour en enfance avec la fameuse madeleines pur beurre qu'on dévorait au goûter. Mais parce que la gourmandise n'a pas de limites, voici donc 2 autres versions de la fameuse madeleine de Commercy : un cœur fondant au Nutella ou au caramel beurre salé... à vous de choisir votre garniture préférée !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 50 ml de lait (entier de préférence)
- 50 g de beurre demi-sel
- 75 g de beurre doux
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- nutella
- caramel beurre salé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 2 h 20 mn
Préparation
- 1 Commencez par préparer vos "cœurs fondants". Déposez le nutella et/ou le caramel dans des moules à demi-sphères ou dans un petit bac à glaçons. Mettez au congélateur pour au moins 2 heures.
- 2 Faites fondre les beurre au micro-onde en mode décongélation. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le lait et les œufs puis mélangez. Incorporez-y les beurres fondus et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- 3 Préchauffez le four à 240°.
- 4 Déposez un peu de pâte dans les moules à madeleines mais ne remplissez les empreintes qu'à moitié. Sortez vos cœurs gourmands du congélateur et démoulez-les. Placez chaque cœur au centre de la madeleine, appuyez légèrement et recouvrez-les de pâte. L'empreinte à madeleine ne doit être que remplie qu'aux 3/4 (la madeleine gonfle).
-
5
Enfournez 5 minutes à 240°C puis baissez la température à 200° et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Laissez refroidir (si vous y arrivez ^^) à température ambiante et dégustez !
-
Pour finirPour faire les mini-madeleines natures, même principe que précédemment, ne remplissez vos empreintes qu'à 3/4 et enfournez 3 minutes à 240°C puis 4 autres minutes à 200° C.
C'est terminé
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