Velouté poireaux, pommes de terre, carottes
Ingrédients
- 2 gros poireaux
- 3 petites pommes de terre
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 1 échalote
- 1 branche de céleri
- 100 g de lardons
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
- 500 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 40 mn
- 55 mn
Préparation
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1
-
2
Verser l'huile d'olives dans une casserole ou une marmite. Faire revenir les oignons et les poireaux pendant 5 minutes. Puis ajouter les lardons, faire revenir bien 5 minutes. Enfin ajouter les carottes, les pommes de terre et le céleri. Laisser revenir une dizaine de minutes.
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3
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Pour finirPasser ensuite le tout au blender en ajoutant de la crème fraiche à votre goût, en fonction de l'onctuosité désirée. Chauffer encore une fois pendant 10 minutes histoire de servir la soupe bien chaude.
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