Potage poireaux-pommes de terre

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Potage poireaux-pommes de terre
Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 40 mn

Découvrez cette recette de potage de poireaux et de pommes de terre. Facile à préparer et à petit prix ce potage léger et vitaminé, sera parfait pour vous réchauffer l'hiver.

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Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre

    Pommes de terre 3

  • Poireau

    Poireaux 2

  • Oignon

    Oignon 1

  • Eau

    Eau 1 litre

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes 1 cube

  • Crème épaisse allégée 2 c à s

  • Beurre

    Beurre demi sel 10 g

  • Persil

    Persil 1/2 botte

  • Sel

    Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Eplucher, laver et couper les légumes en julienne.
  2. 2 Faire suer au beurre, à couvert et à feu doux l'oignon et les poireaux. Puis ajouter le litre d’eau et le cube de bouillon de légumes, porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire environ 30 minutes à feu doux et couvert. Surveiller.
  3. 3 Laver et équeuter le persil et le mixer avec le potage de légumes.
  4. Pour finir
    Lier à la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 24 avis )
Signaler Globetrotteuse -  7 avril 2023
Excellent

Mais sans le cube de bouillon. Un bouillon fait maison est tellement meilleur pour la santé. Les bouillons-cubes sont principalement composés de ... sel!

Signaler Alexa - 15 novembre 2021
Très bien

Soupe testée ce soir! Je n ai mis qu 1/2 L d eau pour la même quantité de légumes car j aime les soupes épaisses avec des petits morceaux dedans ???? mon fils de 4 ans qui m a aidée à la réaliser valide à 100%!!! Pas de crème fraîche car, après avoir goûté, il n y en avait pas besoin. Quand au beurré salé, j ai préféré 1 beurre doux car ça fait overdose de sel avec le bouillon de légumes! C'était parfait comme ça, avec BEAUCOUP de persil, miam!!

Signaler veronique-d52-jdf -  4 novembre 2012
Excellent

Ooooh quel délice !
hum.....un soir d'un 4 novembre 2012, et pourquoi pas un potage.....!!
Ma suggestion : Foncez c'est extra rajoutez y de la crème liquide ou épaisse allégée....une crème de douceur !!

Signaler Esther -  8 janvier 2010
Excellent

Délicieuse
Je n'ai pas mis de crème fraîche mais j'ai ajouté quelques morceaux fins de poitrine fumée que j'ai fait revenir à la poêle.
Ma suggestion : J'ai préféré ne pas mouliner la soupe que je trouvais déjà appétissante comme cela.

Signaler Matte - 17 septembre 2023
Excellent

Délicieux

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