Avocat farci aux fraises

Name: Avocat farci aux fraises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 avocat mûr; 2 belles fraises; 1 cuillère à soupe d'amandes (effilées); 1/4 piment vert; 1/2 petite échalote; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 pincée de sucre; Sel, poivre du moulin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Une entrée qui sort de l'ordinaire, bien agréable et fort appréciée !

Henriette Cubilier

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Ingrédients

1 avocat mûr
2 belles fraises
1 cuillère à soupe d'amandes (effilées)
1/4 piment vert
1/2 petite échalote
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 pincée de sucre
Sel, poivre du moulin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

1 Nettoyer les fraises et les couper en tranches. Laver le piment, enlever les pépins et la membrane blanche et le détailler en fines rondelles. Éplucher l’échalote et la couper en petits dés.
2 Mélanger le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre puis ajouter l’huile d’olive, le piment et l’oignon.

Pour finir
Couper l’avocat en deux. Enlever le noyau. Arroser les demi-avocats d’un petit jus de citron et les disposer sur les assiettes. Les garnir de fraises et d’amandes puis les arroser de vinaigrette au piment. Servir bien frais.

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Avocat farci aux fraises

Henriette Cubilier

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