Terrine de courgettes au poulet et à l'origan
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Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 6 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'origan frais ou séché
- 35 cl de crème liquide
- 6 oeufs
- 60 gr de maizena
- 100 gr de parmesan râpé
- 2 boules de mozzarella
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 55 mn
- 1 h 25 mn
Préparation
-
Chauffer le four à 180° huiler un moule à cake. Trancher finement 2 courgettes dans la longueur. Les faire cuire à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Tapisser le fond et les bords du moule à cake. Râper les autres courgettes. Peler, dégermer et hacher l'ail. Tailler le poulet en dés de 1 cm. Saler et poivrer. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir le poulet 2 min sans coloration. Le remplacer par les courgettes l'ail et l'origan. Laisser cuire 5 min en les remuant de temps à autre. Laisser égoutter dans une passoire fine. Mettre la maïzena dans un saladier. Casser les oeufs puis mélanger. Incorporer le parmesan en ajoutant petit à petit la crème et assaisonner. Tailler la mozzarella en cubes et ajouter dans la préparation. Mélanger le tout avec les courgettes et les dés de poulet. Remplir le moule. Faire cuire 45 min environ au four. Laisser tiédir avant de démouler. Couper la terrine en tranches épaisses. Servir avec une salade verte.
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