Risotto au camembert de Normandie et champignons de Paris
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Découvrez la recette de Risotto au Camembert de Normandie et champignons de Paris, une recette proposée par le Camembert de Normandie E. Graindorge.
Ingrédients
- 250 g de riz arborio spécial risotto
- 300 g de champignons de Paris
- 75 cl de bouillon de légumes
- 2 échalotes
- 10 cl de vin blanc
- 15 cl de crème fraîche
- 100 g de Camembert de Normandie E. Graindorge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Préparer les champignons. Les faire tremper dans l’eau, les essuyer, leur couper le pied et les détailler en petits morceaux. Les faire revenir dans l’huile à feu vif. Saler très légèrement, poivrer et réserver.
- 2 Dans une sauteuse, faire blondir à feu doux les échalottes émincées. Ajouter le riz, le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Verser le vin blanc, remuer, dès qu'il est absorbé par le riz, verser une louche de bouillon, mélanger, dès que le bouillon est absorbé, verser une nouvelle louche, ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
-
Pour finirEn fin de cuisson, mettre la crème, ajouter le Camembert de Normandie E. Graindorge coupé en fines tranches, bien mélanger pour l’incorporer, déposer les champignons réchauffés sur le dessus. Servir immédiatement.
C'est terminé
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