Crumble d'abricots caramélisés
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Une recette pour faire croustiller l'abricot, fruit star de l'été !
Ingrédients
8
personnes
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Farine 120 g
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Sucre roux 50 g
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Vergeoise 30 g
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Beurre 100 g
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Abricot de Provence 8-10
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Jus de citron
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Amande effilée 1 poignée
Préparation
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Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en quatre. Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la farine et les sucres. Ajouter le beurre et émietter le mélange du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte ait la consistance de la chapelure. Sur une poêle faire fondre le beurre et les 2 cuillères à soupe de vergeoise. Verser les abricots et les laisser caraméliser 5-7 minutes. Dans les ramequins disposer les abricots caramélisés. Couvrir de crumble et saupoudrer d'amandes effilées. Cuire 35-35 minutes dans le four probablement préchauffé.
C'est terminé
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