Pommes de terre farcies à la duxelles de champignon
Des pommes de terre garnies d'une généreuse farce aux champignons.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 200 g de champignon de paris
- 2 échalotes
- 20 g de beurre
- Chapelure
- Sel, poivre, persil
Calories
/ personne- 80 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 35 mn
- 45 mn
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
35 mn
-
Cuire les pommes de terre en robe des champs (cuites avec la peau) pendant une vingtaine de minutes. Une fois cuite, couper le haut de celles-ci, puis la creuser légèrement. Préparer la duxelles : hacher les échalotes, et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Ajouter les champignons de paris préalablement lavés et hachés. Saler, poivrer et mettre le persil. Laisser chauffer jusqu’à évaporation du jus de cuisson. Garnir la pomme de terre de la duxelles, parsemer de chapelure, puis enfourner 15 minutes à 180°c.
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