"Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile"

Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile

15 mn
Facile
190 kcal

Délicieuses avec leurs petites pommes de terre cuites dans le jus des tomates, ces tomates farcies régalent toute la famille.

Maud Favre

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Ingrédients

4 Personne
  • Tomate
    Tomate 8 unités
  • Chair (ou farce) à tomates
    Chair (ou farce) à tomates 500 g
  • Pomme de terre
    Pomme de terre 4 unités
  • Chapelure
    Chapelure
  • Gruyère
    Gruyère
  • Huile d'olive
    Huile d'olive

Préparation

Temps total 50 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn
  1. 1
    Découper le chapeau des tomates
    Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile : Etape 1
    Coupez le derrière des tomates et conservez-le, il formera plus tard le chapeau.
  2. 2
    Évider les tomates
    Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile : Etape 2
    Évidez les tomates à l'aide d'une cuillère à pamplemousse, mais ne retirez pas trop de pulpe pour quelle se tienne à la cuisson. Réservez 1 cuillère à soupe de cette pulpe.
  3. 3
    Faire dégorger les tomates
    Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile : Etape 3
    Salez l'intérieur et retournez-les sur le plat pour les faire dégorger 5 à 10 minutes.
  4. 4
    Farcir les tomates
    Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile : Etape 4
    Émiettez la chair à tomates et farcissez-en les tomates sans trop la tasser.
  5. 5
    Saupoudrer de fromage et de chapelure
    Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile : Etape 5
    Avant de remettre le chapeau, saupoudrez les tomates de chapelure et d'un peu de gruyère râpé.
  6. Ajouter les pommes de terre et enfourner
    Tomates farcies à la viande et pommes de terre : la recette facile : Etape 6
    Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et répartissez-les entre les tomates farcies. Poivrez légèrement, arrosez les tomates de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et répartissez la pulpe. Réservez auparavant. Enfournez 35 à 40 minutes à 220°C.
Le résumé des avis (4.1/5)
  • Recette simple et facile à réaliser, appréciée par les débutants
  • Plusieurs utilisateurs suggèrent d'ajouter du riz au fond des tomates
  • Intéressante variante avec l'ajout de fromage de chèvre et d'herbes de Provence
  • Pour éviter un temps de cuisson trop long, précuisiner les pommes de terre est recommandé.
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Vos avis

( 
  basé sur 31 avis)
Signaler Isanisa - 21 août 2014
Excellent

Merci pour cette recette. J'avais prévu de la réaliser mais j'ai du improviser car je n'avais pas remarqué la " chaire à tomate", qu'on ne trouve pas e Belgique et qui est toute prête.

Signaler JOELLE - 4 février 2013
Très bien

TOMATE FARCIE
TRÈS BON
Ma suggestion : MOI JE FAIT MES TOMATES FARCIE AVEC UNE BOITE DE STEAK HACHE PUR BOEUF 15 ENVIRON BEAUCOUP MOINS CHER

Signaler Cec - 9 décembre 2011
Très bien

Très bonne recette
Très bonne recette, rapide et surtout facile à faire !
Personnellement je préfère les servir avec du riz mais bonne idée avec des pomme de terre.
Ma suggestion : Je mets du sel puis de la chapelure au fond des tomates

Signaler Colette - 25 novembre 2008
Excellent

A associer aux tomates farcies
Oui, la chapelure est une bonne idée, elle boit le surplus de jus.
Ma suggestion : J'ai l'habitude de réserver le cœur des tomates pour l'ajouter à l'eau dans laquelle je fais cuire, pas tout à fait jusqu'au bout de la cuisson, du riz que je verse entre les tomates avant de mettre le tout au four pour environ 45 minutes (au bas du four).

Signaler Chantal - 5 septembre 2007
Très bien

Chapeaux.
Juste une petite astuce : les chapeaux des tomates, il faut les couper dans l'autre sens, là où il n'y a pas de pédoncule. Elles tiendront mieux car c'est leur colonne vertébrale.

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