Chebakia Choumicha à la marocaine
Imprimer
Découvrez cette recette de chebakia marocaine. Pâtisserie emblématique du Ramadan, elle est délicatement parfumée et enrobée de miel.
Ingrédients
10
Personne
-
Farine 1 kg
-
Beurre fondu 200 g
-
Graine de sésame grillée 180 g
-
Poudre d’amandes 60 g
-
Eau de fleur d’oranger 10 cl
-
Vinaigre 2 c à s
-
Poudre d’anis 2 c à s
-
Levure chimique 1 sachet
-
Levure de boulanger déshydratée 1 c à c
-
Safran 1 pincée
-
Huile pour friture 2 litres
-
Miel 1 kg
-
Sel 1 pincée
Préparation
-
1
Préparation de la pâteMélanger le beurre fondu avec le sésame grillé, la poudre d’amandes, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, l’anis, le safran et le sel.
-
2
PétrissageAjouter la farine, la levure chimique et la levure de boulanger, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
-
3
ReposLaisser reposer au frais pendant 15 minutes.
-
4
DécoupageÉtaler finement la pâte et découper des rectangles de 5 cm. Faire des entailles dans chaque rectangle et former des fleurs avec les doigts.
-
CuissonFaire frire dans l’huile chaude, puis plonger directement dans le miel chaud.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?