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Octobre 2015
Fruits et vins : apprenez à les marier
La charcuterie vient d’être déclarée cancérigène par les autorités sanitaires : il va falloir réfléchir à des apéros plus sains. Voici nos suggestions d'accords fruits et vins.
Toc Toque Chef chez Mathieu Pacaud, chef du restaurant Hexagone
Celui qui a fait ses armes chez les plus grands a ouvert fin 2014 son restaurant Hexagone, avant d’ouvrir 6 mois plus tard son double gastronomique, Histoires. C’est dans les cuisines de Hexagone que Mathieu Pacaud nous a reçus.
Top 5 de vos recettes préférées à la banane
En cake, mixée en smoothie, flambée à la poêle, dans des crêpes avec une sauce au chocolat ou dans un yaourt avec du muesli : à chacun sa recette préférée pour avoir (les bienfaits de) la banane. Découvrez votre top 5.
Comment convertir un(e) ami(e) à la dégustation de vin?
Si les passionnés de vin sont de plus en nombreux- et c’est tant mieux -, il n'est pas toujours facile de partager avec un cercle amical novice, voire retors. On vous dévoile comment leur donner le goût du (di)vin.
Salon du Chocolat 2015 : Leonidas "Imagine" sa statue
Le chocolatier belge Leonidas dévoilera une statue cacaotée d’exception lors du Salon du Chocolat. Une création à découvrir du 28 octobre au 1er novembre 2015.
12 plats de cantine qui nous ont fait perdre l'appétit
Épinards, hachis parmentier, gratin de chou-fleur, endives au jambon : ces plats resteront à jamais ceux qu'on aimait détester et qui nous faisaient grimacer à l'heure du déjeuner. Retour vers le passé en 12 recettes : traumatisés de la cantine, s'abstenir.
Burger et Champagne : duo gagnant
Et si vous accompagniez votre burger d’une petite coupe de Champagne ? Incompatible selon vous ? Pas si l’on en croit le fondateur du site Fast and Food, qui s’est associé au PDG, l’un des pionniers du burger Parisien, pour proposer cette savoureuse association.
Plaque induction : toujours prête avec ma zone modulable !
Une petite casserole d’eau à faire bouillir, une paëlla géante à préparer ? Grâce la zone modulable proposée sur certaines plaques à induction, cuisinez des plats XS ou XXL en un clin d’œil et en plus, faites des économies !
Pomme versus poire : le match des tartes
Qui de la pomme ou de la poire préférez-vous inviter dans une savoureuse tarte sucrée ? Réponse en recettes.
Qui a dit que la Génération Y n'aimait pas la #cuisine ?
Alors que les thèmes autour de la "malbouffe" sont présentés aujourd'hui comme le mal du siècle des jeunes générations, Internet a montré qu'il était une opportunité incroyable pour redonner goût à la cuisine. Les jeunes sont loin d'avoir délaissé les fourneaux !
Toc Toque Chef chez Thomas Boutin, chef du Vieux Crapaud
Situé à quelques dans le très chic 16e arrondissement de Paris, le Vieux Crapaud propose une cuisine authentique et de saison. Son chef, Thomas Boutin nous a ouvert ses fourneaux.
Anne-Sophie Pic et Pierre Hermé: des poupées à croquer
Les doubles de cire de la Dame de Pic et du maître du macaron ont fait leur entrée au Musée Grévin le 8 octobre 2015. Récit en images de la savoureuse cérémonie d'inauguration.
Des accords mets-vins pâté qui envoient !
Gras et goûtus et tendances, les terrines et les pâtés s’invitent désormais à l’heure de l’apéro. Quel vin choisir pour accompagner les différentes recettes ?
Top 5 de vos plats traditionnels préférés
Blanquette, raclette, boeuf bourguignon, moules-frites ou magret de canard : lequel de ces plats traditionnels remporte votre faveur ? Réponse en recettes.
Mooncake de Pierre Hermé : intergalactique !
En revisitant les Mooncakes à sa sauce (chocolatée), le talentueux pâtissier nous aide à faire passer l'automne. Une gourmandise à découvrir jusqu'au 31 octobre 2015.
Top 5 de vos recettes préférées aux oeufs
A la coque, au plat, en omelette, brouillés, mimosa : il y a mille et une façons de déguster les oeufs. Découvrez votre top 5 en recettes.
Grégory Cuilleron s'invite dans les cuisines de Rémy sur Disney Channel
Le 7 octobre 2015, Grégory Cuilleron prend les commandes de Chez Rémy sur Disney Chanel pour une seconde saison. Au menu, une nouvelle formule dans laquelle cuisine rime avec partage et émotions. Il nous met l'eau à la bouche.
Toc Toque Chef chez Alban Drevet, chef du restaurant Les Chouettes
Un an après son renouveau, l'ex Café Rouge rebaptisé Les Chouettes a largement trouvé son envol. Situé dans le Haut-Marais, l'établissement propose sous la houlette d'Alban Drevet, une cuisine élégante et de saison. Le chef nous a ouvert ses fourneaux.
Pourquoi opter pour une bouilloire à température réglable
Amatrices de thé, café et infusion, vous allez adorer les dernières générations de bouilloires électriques ! Une température réglable, des programmes préenregistrés, une ergonomie sans faille et un design moderne : elles ont de quoi séduire.
Philippe Etchebest dévoile Le Quatrième Mur
C’était l’événement de la rentrée : Philippe Etchebest a posé ses valises à Bordeaux en reprenant le restaurant de l’Opéra. Ouvert depuis le mardi 8 septembre, l’établissement ne désemplit pas et rencontre un succès monstre. Difficile d’accéder à la salle, à moins de camper devant l’Opéra plusieurs heures à l’avance… Nous avons eu le privilège de découvrir l’établissement lors d’un voyage organisé par Sturgeon, marque de caviar d’Aquitaine dont le chef est l’ambassadeur.