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Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry
Je vous propose aujourd'hui une recette légère, très pauvre en matières grasses. Ce plat reste tout de même savoureux et allie délicatesse et saveurs exotiques. Ces papillotes de cabillaud aux poivrons et curry vous transporteront vers des horizons ensoleillés grâce à leurs arômes parfumés. La cuisson en papillote préserve la tendreté du poisson tout en lui apportant les saveurs des légumes et épices.
Caldeirada de peixe (Bouillabaisse de poisson)
La caldeirada de peixe est une bouillabaisse de poisson, plus ou moins liquide, qui peut se manger comme une soupe. Plat emblématique de la cuisine portugaise, elle est comparable à la bouillabaisse française. Cette recette savoureuse met à l'honneur les richesses de l'océan Atlantique en combinant divers poissons avec des légumes méditerranéens et offre un mariage harmonieux de saveurs marines et terrestres.
Poisson sauce chorizo et poivron rouge
Une association de saveur parfumée et équilibrée, laissez-vous tenter par cette recette originale qui marie les saveurs de la mer et de la terre. Le poisson blanc, délicat et tendre, se pare d'une sauce onctueuse aux accents méditerranéens. Le chorizo apporte sa note épicée tandis que le poivron rouge confère une douce suavité. Un plat coloré qui ravira vos papilles en toute simplicité.
Poisson entier au four
Voici une recette que l'on peut faire avec tout type de poisson à chair blanche. Pour un repas plus complet, n'hésitez pas à ajouter à la sauce tomate des pommes de terre, de la carotte ou des poivrons. Essayez-vous ne le regretterez pas ! Le poisson entier au four met en avant un bar frais mariné aux herbes aromatiques et épices ensoleillées, préservant sa tendreté grâce à la cuisson au four qui s'accompagne d'une touche de fraîcheur apportée par les tomates et le citron.
Chichoumé
Normalement, il n'y a pas de courgettes mais c'est tout aussi bon et ça se rapproche de la ratatouille. La ratatouille provençale est un plat emblématique du sud de la France qui met à l'honneur les légumes du soleil. Cette version revisitée y ajoute une touche de lardons fumés pour plus de saveur. Mijotée longuement à feu doux, elle permet aux différents légumes d'en libérer leurs arômes et fondre en bouche. C'est un plat complet savoureux et réconfortant idéal pour les soirées d'été comme pour réchauffer les journées d'hiver.
Filet de bar accompagné d'une purée de poivrons
Le bar, poisson délicat, est sublimé par la purée onctueuse de poivrons et pommes de terre, enrichie de crème fraîche, échalote et ail Une recette idéale pour un dîner festif.
Escalivade de légumes
Une spécialité catalane, pleine de couleurs et de saveurs, idéale pour accompagner une grillade au barbecue. L'escalivade de légumes est un plat méditerranéen savoureux et coloré, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette met à l'honneur une belle variété de légumes du soleil tels que courgettes, aubergines, poivrons et tomates relevés par des notes d'ail et d'échalotes. La cuisson au four permet aux légumes de développer leurs saveurs tout en conservant leur texture. Servi tiède ou froid ce mets végétarien peut être dégusté en entrée ou en accompagnement offrant ainsi une explosion de goûts dans l'assiette.
Salade fraîche au chèvre
Cette salade fraîche au chèvre est un véritable festival de couleurs et de saveurs estivales. Elle marie habilement la douceur du fromage avec le croquant des légumes de saison. Idéale pour les chaudes journées d'été, cette recette légère ravira vos papilles par son mélange de textures et ses notes méditerranéennes, parfaite en entrée ou plat principal pour un repas équilibré..
Salade de poivrons grillés, ail et jus de citron : la recette facile
Cette salade estivale aux saveurs méditerranéennes est un véritable délice pour les papilles. Les poivrons rouges grillés développent une douceur incomparable, rehaussée par la fraîcheur du citron et le parfum de l'ail. Simple à réaliser, ce plat coloré se prépare à l'avance, permettant aux arômes de se marier harmonieusement. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette recette saura ravir vos convives lors d'un repas en plein air.