Tous les articles Recette japonaise
Steaks végétariens au riz complet
Un repas végétarien librement inspiré par le Japon, délicieux et équilibré.
Onigiri fleurs de cerisier au saumon
Sakura (leur vrai nom), les fleurs de cerisiers sont séchées puis mélanger dans du sel et du sucre. C'est un mélange d'origine japonaise. En général là-bas c'est mélangé soit dans du riz ou utilisé comme infusion. J'ai opté pour le mélange dans le riz et j'ai eu l'idée de réaliser un onigiri.
Donburi de légumes sauce teriyaki par Julien Lemarié
Le chef étoilé Julien Lemarié du restaurant IMA à Rennes nous emmène au Japon et nous livre sa recette de donburi en version végétarienne aux légumes et sauce teriyaki. Crédit photo : Franck Hamel
Makis volaille et sauce soja
Cette recette de makis volaille et sauce soja est proposée par Tanoshi.
Okonomiyaki
Voici une petite recette d'origine japonaise, un peu difficile à prononcer mais facile à réaliser ! Certains ingrédients nécessiteront une petite recherche dans vos épiceries asiatiques mais peuvent être substitués. La viande ou le poisson ne sont pas obligatoires pour une version végétarienne.
Spaghetti carbonara aux champignons
Une recette de spaghetti proposée par Kikkoman
Galette pizza japonaise Okonomiyaki, お好み焼き
J'ai eu la chance de passer deux semaines à Tôkyô il y a deux ans pour rendre visite à mon fils. J'ai pu découvrir entre autres, la gastronomie japonaise et notamment l'Okonomiyaki, sorte de grosse crêpes garnie et cuite à même une plaque style plancha.
Sashimi de thon au miel et citronnelle
Recette réalisée en amuse bouche, peut être servi en entrée.
Salade de riz à la japonaise
Inspirée des riz servis dans les restaurants japonais, ce petit méli-mélo de légumes offre une entrée rafraîchissante l'été.