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Tajine de veau aux pommes de terre et olives
Découvrez cette recette de Tajine de veau aux pommes de terre et olives, très simple à réaliser et familiale avec des notes orientales. Ce plat traditionnel marocain marie subtilement la tendreté du veau aux douceurs des pommes de terre et à la salinité des olives. Les épices - paprika, cannelle, gingembre et safran - apportent une complexité aromatique qui ravira vos papilles.
Tajine de veau aux abricots
Une recette simple à réaliser, des couleurs dans l'assiette, des saveurs plein le palais et de l'exotisme plein les yeux. Laissez-vous transporter au Maroc avec ce tajine de veau aux abricots, un plat réconfortant aux saveurs orientales qui marie habilement la tendreté du veau à la douceur des fruits secs sublimée par un mélange d'épices envoûtantes.
Hargma ou pieds de veau aux pois chiches et raisin
C'est un plat typiquement marocain, très gourmand, généralement préparé lors des grandes occasions ou pendant les périodes de grand froid. À l'origine, cette recette était faite par les familles juives marocaines qui le servaient avec des œufs durs. Avec le temps, elle s'est étoffée et aujourd'hui on la prépare souvent avec des pois chiches et raisins secs ou du blé concassé ou du riz. Chaque région apporte son grain de sel. Ce plat réconfortant allie la tendreté du pied de veau à la texture fondante des pois chiches et à la douceur sucrée des raisins tout en étant rehaussé par le paprika et le piment fort pour une touche chaleureuse dans cette préparation mijotée idéale pour impressionner vos convives.
Chakchouka complète
Un plat aussi bon que beau, aux saveurs marquées, la chakchouka complète est un plat méditerranéen savoureux et copieux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette version revisitée associe les saveurs traditionnelles de la chakchouka aux protéines de viande hachée et des merguez. Les légumes colorés - poivrons, tomates et oignons - apportent fraîcheur tandis que les œufs pochés offrent une texture fondante.
Boeuf aux olives
Découvrez une savoureuse recette qui allie la tendreté du bœuf à la saveur des olives vertes. Ce plat traditionnel marocain, mijoté lentement dans un tajine, offre un mariage subtil entre viande fondante et notes acidulées des olives. Les épices comme le gingembre et le safran rehaussent délicatement les arômes, tandis que les oignons et le persil apportent une base aromatique.
Tajine de kefta aux oeufs et pommes de terre
Le tajine de kefta aux œufs et pommes de terre est un plat marocain réconfortant et savoureux. Cette recette traditionnelle combine des boulettes de viande épicées, des légumes tendres et des œufs pochés dans une sauce tomate parfumée. Les pommes de terre ajoutent de la consistance, tandis que les herbes fraîches et les épices apportent une explosion de saveurs. Ce tajine se prépare en une seule casserole, ce qui facilite la cuisson.
Tajine d'agneau aux pruneaux comme au Maroc : la recette facile
Une recette qui m'a été confiée par une charmante vieille dame marocaine lors d'un de mes périples dans ce beau pays. C'est un tajine d'agneau aux pruneaux, plat traditionnel du sud marocain mariant la tendreté de l'agneau aux notes sucrées des pruneaux et à la richesse des épices orientales. Le mélange subtil de cannelle, safran et ras el hanout crée une symphonie de goûts ravissante.
Tajine d'agneau aux patates douces
Invitez-vous au Maroc avec ce délicieux plat mijoté aux douces saveurs de sucré-salé. Un tajine d'agneau aux patates douces, où la viande fondante et savoureuse se marie subtilement avec des épices parfumées. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette simple vous garantit un voyage culinaire dépaysant qui éveillera vos papilles.
Tajine d'agneau aux abricots à la marocaine
Un plat qui vous permet de régaler vos amis tout en passant très peu de temps en cuisine. Seule la cuisson prend du temps et non la préparation. Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de ce tajine d'agneau aux abricots et raisins, mariant tendreté de l'épaule d'agneau, notes sucrées des fruits secs et richesse des épices orientales.