Tous les articles Recette végétarienne
Gratin de choux de Bruxelles au parmesan
Pour faire découvrir les choux de Bruxelles aux enfants, ils vont adorer cette délicieuse façon d'apprêter ce légume parfois mal-aimé avec un gratin au parmesan. Cette recette simple mais raffinée sublime le chou de Bruxelles en un plat savoureux et réconfortant. L'alliance du goût prononcé des choux avec le parmesan crémeux crée une harmonie irrésistible rehaussée par une croûte dorée.
Gratin de courge à la béchamel : la recette facile
Voici le temps des courges, on en profite pour les manger de toutes les façons (soupes, gratins, pâtes...). L'automne est la saison idéale pour savourer ces légumes doux et réconfortants. Ce gratin de courge à la béchamel met en valeur la courge coupée en dés et relevée d'une sauce béchamel aux notes de muscade. Le tout forme un plat gourmand sublimé par une généreuse couche de gruyère râpé qui gratine au four.
Gratin de butternut aux noisettes vegan, sans gluten
Un plat 100% végétal facile à préparer, idéal pour un repas sain et léger à partager en famille. Du goût, du moelleux, du croquant… Des fibres, des minéraux, des acides gras polyinsaturés… Que du bonheur ! Ce gratin de butternut aux noisettes est une délicieuse recette automnale vegan et sans gluten qui saura séduire les papilles de tous.
Aubergines, courgettes et pommes de terre à la plancha
Découvrez cette recette d'Aubergines, courgettes et pommes de terre à la plancha. Pour précuire les légumes (au lieu d'une friture pas très légère), la plancha est une merveille. Rapide et saine grâce à l'huile d'olive utilisée à moindre température, elle est idéale pour faire des gratins ou une moussaka. Ce plat polyvalent peut être servi en accompagnement ou utilisé comme base pour d'autres recettes.
Purée de pommes de terre au citron
Cette purée accompagne particulièrement bien l'agneau dont je vous propose une recette : l'agneau braisé en papillote. Voici une introduction originale et gourmande pour cette recette de purée de pommes de terre au citron, qui réinvente le classique français avec une touche d'agrumes rafraîchissante. La douceur du beurre et du lait se marie parfaitement avec l'acidité du citron, tandis que la menthe apporte une note aromatique surprenante. Cette purée onctueuse accompagnera à merveille vos viandes ou poissons.
Poivrons grillés, farcis à la ricotta
Des poivrons grillés, farcis à la ricotta, à savourer accompagnés d'un rosé de Provence bien frais ou tout simplement d'une bonne eau fraîche. Une recette délicieuse qui nous transporte en Italie. Les poivrons cuits au four apportent une saveur légèrement fumée tandis que le mélange d'herbes aromatiques fraîches sublime ce plat coloré et peut être servi avec une salade verte.
Épis de maïs grillés au thym, citron vert et parmesan
Dégustez ces épis de maïs grillés au thym, citron vert et parmesan. À faire au four, à la poêle ou à la plancha, ils sont un bon accompagnement des viandes grillées ou simplement à grignoter tels quels. Ces épis relevés offrent une explosion de saveurs en bouche avec le parmesan qui apporte une touche gourmande tandis que le persil ciselé ajoute fraîcheur.
Endives braisées à l'ail fumé
Ce midi, l'endive appelée "chicon" était sur notre table avec une recette au beurre fermier, persil du jardin et ail fumé. Les endives braisées à l'ail fumé sont un délice automnal qui réchauffe le cœur et les papilles. Cette recette simple mais raffinée met en valeur la douceur de l'endive sublimée par les notes fumées de l'ail.
Beignets de fleurs de courgettes au persil
Les beignets de fleurs de courgettes au persil sont une délicieuse spécialité estivale, à la fois légère et croustillante. Cette recette met à l'honneur les délicates fleurs de courgettes, souvent méconnues mais comestibles et savoureuses. Enrobées d'une pâte à frire parfumée au persil frais, ces fleurs se transforment en bouchées dorées et croustillantes pour le plus grand plaisir des papilles.