Tous les articles Recette brésilienne
Manioc tout simple
Le manioc, au Brésil, se nomme aipim, mandioca ou macaxeira. Très polyvalent, il se cuisine comme la pomme de terre : épluchez-le, coupez-le en morceaux et faites-le cuire à l'eau. Vous pouvez le déguster nature avec du beurre, en gratin, en purée ou même en frites. Avec ce tubercule, les possibilités culinaires sont vraiment nombreuses.
Truffes au chocolat (Brigadeiros)
Les truffes au chocolat, aussi connues sous le nom de brigadeiros au Brésil, sont de délicieuses confiseries qui feront fondre petits et grands gourmands. Ces bouchées onctueuses et chocolatées sont idéales pour terminer un repas en beauté ou offrir en cadeau. Faciles à préparer avec quelques ingrédients, elles demandent néanmoins patience et technique pour obtenir la texture parfaite.
Caïpirinha à la fraise
Un délicieux cocktail frais et fruité... À vous de jouer ! Laissez-vous transporter sous le soleil brésilien avec cette variante de la caïpirinha traditionnelle. En associant la fraîcheur acidulée du citron vert à la douceur sucrée des fraises, ce cocktail estival saura ravir vos papilles. Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients pour obtenir un mélange parfaitement équilibré.
Comment faire mûrir un avocat ?
Les avocats achetés en supermarché ou chez le primeur sont souvent trop fermes. Avec l'aide d'un four micro-onde ou avec du papier journal, voici quelques astuces pour faire mûrir un avocat le plus rapidement possible.
Tarte aux bananes : la recette facile
Une recette familiale, typiquement brésilienne, qui fait le plaisir des étrangers et des Brésiliens est la tarte aux bananes. Ce dessert réconfortant ravira les papilles de toute la famille. Cette préparation facile combine la douceur des bananes mûres à une meringue croustillante. Le cœur se compose d'une crème vanillée onctueuse apportant une texture fondante idéale pour utiliser vos bananes trop mûres.
Comment éplucher facilement des avocats ?
À l'apéritif, en verrine ou encore en salade, l'avocat se prête aisément à de nombreuses préparations. Découvrez comment l'éplucher sans difficulté, afin de profiter au plus vite de son goût si singulier. Tout le monde a droit à son avocat !
Comment garder les avocats verts ?
Il n'est jamais agréable de servir des aliments flétris à table, et ce même si leur consommation est encore bonne. L'avocat fait partie de ces aliments qui noircissent rapidement, même conservé au réfrigérateur. Découvrez nos astuces pour le garder vert plus longtemps.
Pains au fromage brésiliens (Pão de Queijo)
Les Pão de Queijo sont des petites boules au fromage très consommées au Brésil pour le petit déjeuner. En général, ils se confectionnent avec le fromage local appelé Mineiro. Quelques changements donc par rapport à la recette originale : on remplace le fromage Mineiro par du parmesan râpé et on s'en régale en grignotes apéritives. Ces bouchées moelleuses et croustillantes à base de farine de tapioca raviront vos papilles avec leur saveur authentique.
Feijoada brésilienne : la recette traditionnelle
Découvrez cette recette de feijoada. C'est le plat le plus connu du Brésil ! Préparée avec des haricots noirs, un assortiment de viandes et des épices, la feijoada est un véritable festin convivial. Cette recette est adaptée pour les ingrédients que l'on trouve en France.