Tous les articles Recette brésilienne
Papillotes de bar, farofa aux crevettes et purée de banane
Une recette tirée de "Made in Brasil" de Heloisa Bacellar, éd. Larousse.
Manioc tout simple
Le manioc, au Brésil, se nomme aipim, mandioca ou macaxeira. Très polyvalent, il se cuisine comme la pomme de terre : épluchez-le, coupez-le en morceaux et faites-le cuire à l'eau. Vous pouvez le déguster nature avec du beurre, en gratin, en purée ou même en frites. Avec ce tubercule, les possibilités culinaires sont vraiment nombreuses.
Tigelada de morue
Une simple et délicieuse façon d'accommoder la morue.
Soupe de patates douces
Cette soupe brésilienne est délicieuse, très douce et savoureuse... Un succès !
Salpicao : salade brésilienne
Un plat rafraîchissant et nourrissant à la fois... Et surprenant par la différence de consistance de ses ingrédients.
Potimarron aux crevettes
Une recette savoureuse découverte à Rio, facile et belle à voir !
Salade de crevettes aux fruits de la passion : la recette facile
Une délicieuse salade originaire du Brésil, qui devrait plaire aux fans de sucré-salé! Aucune cuisson n'est nécessaire, c'est la marinade qui cuira les crevettes.
Crème de maïs (migau de milho)
La crème surprise.
Arroz de tucupi - Riz amérindien au jus de manioc
Une recette tirée du livre "Cook do Brazil", publié aux éditions Mango. Recette de Julie Schwob Crédit photo : Jean-Blaise Hall