Cuisiner : Recette de cuisine
Endives braisées à l'ail fumé
Ce midi, l'endive appelée "chicon" était sur notre table avec une recette au beurre fermier, persil du jardin et ail fumé. Les endives braisées à l'ail fumé sont un délice automnal qui réchauffe le cœur et les papilles. Cette recette simple mais raffinée met en valeur la douceur de l'endive sublimée par les notes fumées de l'ail.
Curry de pommes de terre et petits pois
Direction l'Inde, pour déguster un beau plat de légumes. Ma petite famille a adoré ces pommes de terre fondantes. Ce curry de pommes de terre et petits pois allie la douceur des légumes à la puissance des épices comme le curcuma, le piment et le gingembre. Simple à réaliser, ce plat parfumé à la coriandre fraîche ravira les papilles de toute la famille en 30 minutes seulement.
Citrouille garnie cuite au four
Une recette épatante de par sa présentation, qui régalera assurément les papilles de vos convives. J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mes deux garçons et l'ai accompagnée de salade verte. Cette citrouille garnie cuite au four est un plat convivial et réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. Le mélange de fromages fondants, champignons et jambon promet une explosion de saveurs.
Poêlée de potiron et pommes de terre
Une petite poêlée facile à faire et bien savoureuse, idéale pour le soir. Bilan positif à ma table malgré la présence d'oignons qui a dérangé les enfants. Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se réchauffer. Cette poêlée de potiron et pommes de terre allie douceur du potiron et texture fondante des pommes de terre, relevées par des épices et des lardons croustillants. Simple à préparer, ce mets ravira toute la famille.
Beignets de fleurs de courgettes au persil
Les beignets de fleurs de courgettes au persil sont une délicieuse spécialité estivale, à la fois légère et croustillante. Cette recette met à l'honneur les délicates fleurs de courgettes, souvent méconnues mais comestibles et savoureuses. Enrobées d'une pâte à frire parfumée au persil frais, ces fleurs se transforment en bouchées dorées et croustillantes pour le plus grand plaisir des papilles.
Beignets d'aubergine simples et rapides : la recette facile
Envie d'un apéritif croquant et savoureux ? Ces beignets d'aubergine sont la solution idéale pour épater vos convives en un rien de temps. Avec seulement trois ingrédients principaux, cette recette simple transforme l'humble aubergine en délicieuses bouchées dorées et croustillantes. La cuisson rapide à l'huile chaude préserve sa texture fondante tout en offrant un enrobage croustillant.
Poêlée de Bruxelles
Une recette qui va vous réconcilier avec les choux de Bruxelles, idéale pour les premiers froids. Cette poêlée simple à réaliser marie les saveurs du chou de Bruxelles à la douceur de la pomme et au croquant des noisettes. Elle ravira vos papilles avec son mélange de textures et apporte une touche d'originalité à votre table.
Poêlée de champignons noirs
On peut faire un bon repas avec peu de choses. Les champignons noirs, également appelés champignons parfumés ou shiitakes, apportent une saveur unique et intense à ce plat simple mais délicieux. Cette poêlée associe leur texture charnue aux petits pois croquants et à la douceur de l'oignon pour un mélange agréable. Facile à préparer, ce plat végétarien constitue un accompagnement idéal ou se déguste seul pour un repas léger.
Poêlée de côtes de blettes
Envie d'un plat coloré et savoureux qui valorise un légume souvent méconnu ? Cette poêlée de côtes de blettes est la recette idéale pour vous. Alliant la douceur des blettes au croquant du riz et au fondant des lardons, ce mets complet saura ravir vos papilles. Facile à préparer, il plaira aux petits comme aux grands tout en apportant une touche d'originalité à votre table.
Poêlée de courgettes au chèvre et à la menthe
Un poêlée délicieuse avec un poisson ou une viande blanche. Une recette à proposer à tous ceux qui trouvent les courgettes fades. Cette recette estivale marie habilement la fraîcheur des courgettes à la douceur du chèvre, le tout relevé par la menthe et le persil. Simple à réaliser, ce plat léger est idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sur la terrasse.
Poêlée de courgettes et champignons
Recette de fond de frigo toute simple mais délicieuse, aromatisée d'herbes fraîches et de piment. Cette poêlée de courgettes et champignons est un plat savoureux et équilibré, parfait pour les beaux jours. Alliant la douceur des courgettes à la texture charnue des champignons, elle est rehaussée par oignons et ail qui lui confèrent une belle profondeur de goût. Un œuf poché dont le jaune coulant nappe les légumes crée une sauce onctueuse naturelle avec une pincée de piment d'Espelette et quelques feuilles de sarriette apportant fraîcheur au tout.
Poêlée de courgettes légère
Envie d'un plat léger et savoureux pour l'été ? Cette poêlée de courgettes est la recette idéale. Rapide à préparer, elle met en valeur ce légume estival gorgé de soleil. Les courgettes sont cuites à la perfection pour conserver leur croquant tout en fondant délicatement sous la dent. Relevées d'ail et de persil frais, elles offrent une explosion de saveurs méditerranéennes en bouche. Un filet d'huile d'olive vient sublimer l'ensemble, pour un résultat sain et gourmand.
Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons
Une recette fondante et chaleureuse : une délicieuse poêlée automnale qui marie les saveurs terreuses des endives et des pommes de terre aux notes fumées des lardons. Ce plat savoureux est idéal pour les soirées fraîches, facile à préparer, il peut constituer un plat complet ou accompagner une viande grillée. Les endives apportent une légère amertume tandis que la ciboulette ajoute sa fraîcheur herbacée.
Tian de tomates et de pommes de terre
Le tian de tomates et de pommes de terre est un plat emblématique de la cuisine provençale, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette simple mais savoureuse marie habilement la douceur des pommes de terre à l'acidité des tomates, le tout relevé par les arômes du basilic et de l'ail. Idéal en accompagnement d'une viande grillée ou en plat principal végétarien, ce tian coloré ravira vos papilles tout en vous faisant voyager vers le sud de la France.
Poêlée pommes de terre aux champignons
Accompagnée d'une salade frisée aux croûtons, cette poêlée fera un bon repas complet pour le soir. Cette poêlée de pommes de terre aux champignons est un plat réconfortant qui ravira les amateurs de saveurs terreuses et rustiques. Associant la douceur des pommes de terre à la texture délicate des champignons, rehaussé par le croquant des lardons, elle constitue un accompagnement idéal pour une viande grillée.
Potimarron aux lardons
Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui met à l'honneur le potimarron, ce délicieux cousin de la citrouille. Ce plat associe la douceur de ce cucurbitacée à la texture fondante avec le côté croustillant et salé des lardons, rehaussé par la richesse de la crème et du fromage. Facile à préparer, ce gratin original ravira les papilles de toute la famille.
Artichauts farcis : la meilleure recette
Découvrez une recette gourmande et raffinée qui met les artichauts à l'honneur. Ces délicieux fonds d'artichauts farcis sont un mélange savoureux de jambon, d'oignon et d'herbes aromatiques, le tout lié par un œuf et de la chapelure. C'est un plat alliant tendreté des artichauts à la texture fondante de la farce pour ravir les papilles des amateurs de légumes comme des carnivores.
Endives farcies aux champignons
Voici une délicieuse recette qui marie la douceur des endives à la saveur des champignons et des lardons. Ces endives farcies constituent un plat complet et réconfortant, idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver. La béchamel onctueuse enrobe les légumes et apporte une texture crémeuse, tandis que le gruyère gratiné en surface ajoute du croquant. Cette recette simple sublime les endives en un mets raffiné qui plaira à toute la famille.