Cuisiner : Recette de cuisine
Gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau
Découvrez une recette emblématique de la cuisine franc-comtoise avec ce gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau. Ce plat réconfortant allie douceur des pommes de terre et saveur fumée de la célèbre saucisse, le tout sublimé par une onctueuse sauce à la crème. Simple à réaliser, il ravira les papilles grâce à ses saveurs authentiques et son côté roboratif.
Gratin de butternut aux noisettes vegan, sans gluten
Un plat 100% végétal facile à préparer, idéal pour un repas sain et léger à partager en famille. Du goût, du moelleux, du croquant… Des fibres, des minéraux, des acides gras polyinsaturés… Que du bonheur ! Ce gratin de butternut aux noisettes est une délicieuse recette automnale vegan et sans gluten qui saura séduire les papilles de tous.
Gratin d'aubergines, tomates et chair à saucisse : la recette facile
Le gratin d'aubergines est un plat pouvant constituer l'essentiel d'un repas. Ce gratin, tomates et chair à saucisse, allie saveurs méditerranéennes et générosité. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il combine la douceur des aubergines, l'acidité des tomates et le côté relevé de la chair à saucisse sublimés par du gruyère râpé et une touche d'estragon.
Gratin de potiron à la muscade et parmesan : la recette facile
Un petit gratin tout simple, déliceusement doux et parfumé. Avec l'arrivée de l'automne, les courges s'invitent dans nos assiettes pour apporter couleur et réconfort. Ce gratin de potiron à la muscade et au parmesan ravira les papilles de toute la famille. Simple à préparer, cette recette allie douceur du potiron et saveur prononcée du parmesan rehaussée d'une touche de muscade.
Gratin de poireaux au reblochon
Le gratin de poireaux au reblochon est un plat réconfortant qui marie à merveille les saveurs délicates du poireau et le goût prononcé du fromage savoyard. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour les soirées d'hiver, où l'on apprécie les plats chauds et onctueux. La douceur des poireaux se marie parfaitement avec la richesse crémeuse du reblochon, ravissant vos papilles.
Gratin de légumes d'été
Des légumes légèrement épicés sous une belle croûte de fromage dorée. L'été est la saison idéale pour profiter des légumes gorgés de soleil. Ce gratin associe les saveurs méditerranéennes des courgettes, tomates et poivrons à la douceur de la mozzarella et du parmesan, ravissant vos papilles en plat principal végétarien ou en accompagnement. Les épices comme le curry apportent une touche d'originalité à cette recette estivale réconfortante.
Gratin de chou-fleur : la recette facile
Découvrez une recette réconfortante qui met à l'honneur le chou-fleur, ce légume savoureux et polyvalent. Ce gratin généreux associe la douceur du chou-fleur à la richesse d'une sauce béchamel au fromage, rehaussé par des lardons fumés et des poireaux fondants. Les tomates apportent fraîcheur et couleur à ce plat familial facile à réaliser qui saura séduire petits et grands par ses saveurs gourmandes.
Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné : la recette facile
Découvrez une recette estivale qui allie la fraîcheur des courgettes à la gourmandise des ravioles du Dauphiné. Ce gratin savoureux et facile à préparer ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes. La douceur de la crème et le fondant du gruyère se marient parfaitement aux légumes, créant un plat complet et réconfortant pour un repas en famille ou entre amis.
Aubergines, courgettes et pommes de terre à la plancha
Découvrez cette recette d'Aubergines, courgettes et pommes de terre à la plancha. Pour précuire les légumes (au lieu d'une friture pas très légère), la plancha est une merveille. Rapide et saine grâce à l'huile d'olive utilisée à moindre température, elle est idéale pour faire des gratins ou une moussaka. Ce plat polyvalent peut être servi en accompagnement ou utilisé comme base pour d'autres recettes.
Ecrasé de pommes de terre aux noix
Un délicieux écrasé de pommes de terre aux noix, pour servir en accompagnement d'une viande grillée ou de poisson. C'est original et très simple à faire. Envie d'un plat réconfortant ? Laissez-vous tenter par cet écrasé qui allie la douceur du tubercule à la texture croquante des fruits à coque, ravissant vos papilles grâce au mariage subtil des saveurs terreuses et boisées.
Purée gratinée
Une purée maison gratinée réhaussée d'une pointe de muscade. Succès garanti pour cette recette simplissime et indémodable, à dévorer seule ou en garniture. La purée gratinée est un plat réconfortant qui ravira petits et grands. Les pommes de terre Agate, réputées pour leur chair farineuse, sont sublimées par l'ajout de beurre, de lait et de gruyère râpé avec une croûte dorée irrésistible.
Purée de pommes de terre au citron
Cette purée accompagne particulièrement bien l'agneau dont je vous propose une recette : l'agneau braisé en papillote. Voici une introduction originale et gourmande pour cette recette de purée de pommes de terre au citron, qui réinvente le classique français avec une touche d'agrumes rafraîchissante. La douceur du beurre et du lait se marie parfaitement avec l'acidité du citron, tandis que la menthe apporte une note aromatique surprenante. Cette purée onctueuse accompagnera à merveille vos viandes ou poissons.
Purée de pommes de terre à ma façon
Cette purée, je la fais pour mon fils avec du beurre, de la crème et du fromage. Elle n'est pas très "light", mais elle rappelle celle dans laquelle on faisait des rails à la fourchette quand on était petits. Le bon goût du fait maison : une version revisitée d'un grand classique de la cuisine française qui ravira les papilles grâce à sa texture crémeuse et son goût incomparable.
Purée de petits pois à la menthe
Une purée onctueuse et savoureuse au bon petit goût de menthe, idéale pour faire manger des légumes aux enfants. Avec l'arrivée du printemps, les petits pois font leur grand retour sur nos étals. Cette purée légère se marie à merveille avec la fraîcheur de la menthe, tandis que le mascarpone apporte une onctuosité bienvenue. C'est un accompagnement parfait pour vos viandes blanches ou poissons.
Purée de fèves et oeufs mollets
Ce plat convient bien pour un dîner, simple et léger. Cette recette de purée de fèves et œufs mollets est un délice printanier qui allie la douceur crémeuse des fèves à la texture fondante des œufs. Les épices orientales comme le curcuma et le cumin apportent une touche exotique à ce plat végétarien savoureux et équilibré tout en offrant une belle dose de protéines végétales.
Poireaux braisés au caramel de soja et paprika
Un régal ! Laissez-vous tenter par cette recette de poireaux braisés aux saveurs exotiques et délicates. Le mariage subtil du caramel de soja et du paprika apporte une touche d'originalité à ce légume souvent préparé de façon classique. Cette cuisson lente permet aux poireaux de développer toute leur tendreté, tout en s'imprégnant des arômes du caramel légèrement épicé.
Endives braisées et caramélisées à l'orange et au miel
J'adore les chicons braisés, endives pour les Français. Ici, j'ai voulu changer de l'ordinaire en les caramélisant avec du miel ; l'orange apporte douceur et couleur à ce plat parfumé. Je les ai accompagnés de suprêmes de volaille, le poulet s'accorde bien avec ces chicons braisés. L'alliance des agrumes et du miel sublime vos suprêmes tout en offrant un mets délicat et savoureux.
Endives braisées en cocotte
Découvrez la recette d'Endives braisées en cocotte, un légume simple qui permet d'accommoder différemment les endives. Le vin apéritif sucré est l'ingrédient le plus important, car il adoucit l'ensemble et donne du caractère. Braisées avec des lardons et un soupçon de vin doux, ces endives caramélisées révèlent une saveur subtile et complexe grâce au thym et à l'Aromat.