Verrines de melon et chèvre au sirop de Porto

Je vous propose une petite verrine sucrée-salée au melon et fromage de chèvre frais, accompagnée de sa chips de jambon cru et arrosée de sirop de Porto... Un délice très gourmand qui disparaît très vite !

Les recettes de Nathou

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Préparez le sirop de Porto : faites chauffer le Porto dans un poêlon et ajoutez le sucre. Portez à ébullition en mélangeant, diminuez le feu et laissez réduire plusieurs minutes jusqu'à ce que le Porto devienne sirupeux. Éteignez le feu et laissez refroidir.
  2. 2 Coupez les tranches de jambon cru en 2 et passez-les sous le grill 2 ou 3 minutes. Laissez-les refroidir sur un papier absorbant.
  3. 3 Coupez le melon en 2 et retirez les pépins. A l'aide d'une cuillère parisienne, formez des boules de melon et déposez-les dans les verrines.
  4. 4 Faites de même avec le fromage de chèvre... c'est plus délicat... ajoutez les billes de chèvre dans les verrines.
  5. Pour finir
    Arrosez avec le sirop de Porto et ajoutez un chips de jambon... Servez bien frais.
C'est terminé
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