Soupe froide courgette, pomme de terre et fromage frais

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Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

Avec cette chaleur, j’ai voulu faire une soupe de courgettes et basilic froide, avec du fromage frais pour la gourmandise. Bien sûr, elle peut être aussi bien dégustée froide que chaude !

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Faire revenir l'ail finement émincé avec un peu d'huile d'olive.
  2. 2 Ajouter les courgettes préalablement lavées et coupées en morceaux et les pommes de terre. Recouvrir de bouillon et assaissonner.
  3. 3 Fermer la cocotte minute et compter 20 minutes dès sifflement de la soupape.
  4. 4 Une fois la soupe cuite, ajouter le fromage frais et mixer le tout.
  5. Pour finir
    Faire refroidir avant de servir (à moins de préférer la version chaude), décorer avec quelques feuilles de basilic.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler TB - 13 août 2022
Excellent

dommage que les PDT et courgettes ne soient pas notés en poids (j'ai mis 300 gr PDT pour 900 gr courgettes)

Signaler Nath - 15 août 2021
Excellent

Quand rajouté t on le basilic ?

Signaler bidule - 13 juillet 2019
Très bien

quand doit on ajouter le basilic ? A la cuisson ou avec le fromage ???

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