Soupe de courgette à la crème de fromage

30 mn
Facile

Il me restait quelques courgettes abimées au jardin. J'ai donc opté pour une bonne soupe maison pour affronter la grisaille des premiers jours d'automne.

Par Missmanonh

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Ingrédients

4 bols
  • Courgette
    Courgette 4 unités
  • Oignon émincé
    Oignon émincé 1 unité
  • Ail haché
    Ail haché 2 gousses
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 1 litre
  • Crème fraîche
    Crème fraîche 200 ml
  • Emmental râpé
    Emmental râpé 100 g
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 2 c à s
  • Sel
    Sel 1 unité
  • Poivre
    Poivre 1 unité
  • Ciboulette
    Ciboulette 1 unité

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 15 mn
  1. 1
    Cuisson des ingrédients de la soupe
    Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les courgettes et faire cuire 5 minutes à feu moyen. Verser le bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
  2. 2
    Mixage des ingrédients
    Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Finition de la soupe
    Ajouter la crème et le fromage, mélanger jusqu'à homogénéité. Saler et poivrer selon votre goût. Servir chaud, garni de ciboulette fraîche.
C'est terminé
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