Gratin de prunes et mirabelles à la crème d'amande et glace au sirop d'érable

Une recette de saison avec une petite glace maison.

Ingrédients

  • 200 g de mirabelles et de prunes
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
  • 1 œuf entier et un jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • 100 ml de lait
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Ingrédients pour la glace :
  • 10 cl de crème légère
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille ou d’extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1 Pour les gratins : Dénoyauter les prunes et les mirabelles. Dispersez-les dans les ramequins. Allumer votre four en position grill. Mélanger la purée de noisettes, l’œuf et le jaune d’œuf, la crème, le lait, la poudre d’amande, le sirop d’agave et la farine. Répartir sur les prunes/mirabelles. Mettre au four et cuire 5 à 10 min en surveillant pour ne pas que cela soit trop grillé. Servir dès la sortie du four.
  2. 2 Pour la glace : Mélanger tous les ingrédients et mettre dans la sorbetière. Servir dès que c’est prêt avec le gratin de fruits chauds.
C'est terminé
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