Beignet de bananes croustillants

4 / 5  basé sur 3 avis

Découvrez la recette des Beignet de bananes croustillants. Un bouchée gourmande des îles au délicieux goût de banane.

Laïla Loni

http://kaprisseetdelices.fr

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Dans un petit bol, activer la levure en la mélangeant avec les 2 cuillères à café de sucre roux et l’eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Éplucher les bananes, en écraser 3 et couper les 3 autres en cubes grossiers. Ajouter les bananes écrasées au précédent mélange sec. Ajouter la levure activée et mélanger avec une cuillère en bois.
  2. 2 À partir de maintenant, prendre un fouet. Ajouter peu à peu l’eau et délayer jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Elle ne sera pas lisse, ce n’est pas le but. Ajouter la cardamome moulue (ou le bouchon de rhum).
  3. 3 Chauffer l’huile de friture dans une cocotte ou une casserole à fond épais. Préparer un plateau garni de papier absorbant. Prélever un peu de pâte pour tester la température de l'huile. Quand l’huile est prête, à l’aide d’une cuillère, prélever de la pâte et la laisser tomber dans la marmite.
  4. 4 Astuce : Pour ma part, je me suis aidée d’une cuillère à glace et d’une cuillère à café. Je n’ai rempli la cuillère à glace qu’à moitié (voire moins) et, à l’aide de la petite cuillère, je déposais la pâte au dessus de l’huile chaude. Attention de ne pas vous brûler !
  5. 5 Le beignet gonflera sous l’effet de cuisson. Lorsque le bord immergé du beignet a pris une jolie couleur caramel, retourner le beignet à l’aide d’un écumoire. Le laisser cuire encore quelques secondes. À l’aide de l'écumoire, le sortir et laisser l’huile en dégorger.
  6. Pour finir
    Avant de servir, passer au four pendant 5 minutes à 150°C et les replacer sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler dada - 21 septembre 2019
Excellent

Tres bonne recette merci

Signaler Macola - 21 avril 2019
Excellent

Super recette. Merci

Signaler Michelw - 27 mars 2020
Médiocre

Que fait-on avec les morceaux de bananes ?