Tarte au Bresse Bleu et pommes de terre

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Une recette de Dorian du blog Doriannn pour Bresse Bleu.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1 Peler puis couper en cubes les pommes de terre.
  2. 2 Les faire cuire entre 15 et 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Les pommes de terre doivent rester bien fermes pour ne pas se défaire complètement lors de la cuisson de la tarte.
  3. 3 Une fois cuites, les verser dans une passoire et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
  4. 4 Mélanger dans un saladier la crème et les oeufs.
  5. 5 Écroûter le Bresse Bleu puis le couper en morceaux et ajouter le tout dans le saladier.
  6. 6 Ajouter enfin les pommes de terre, saler et poivrer puis mélanger délicatement.
  7. 7 Couvrir un moule beurré et fariné de la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette. Le couvrir de haricots secs ou de pois de cuisson puis l’enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes.
  8. Pour finir
    Sortir le moule du four, retirer les haricots ou les pois et verser le contenu du saladier dans le moule. Enfourner pour une quarantaine de minutes toujours dans un four préchauffé à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Kevin -  6 juin 2021
Pas mal

Ne pas mettre le fromage dans le saladier qui devient une boule et la difficulté par la suite est de séparer tout les morceaux une fois sur la pâte feuilleté, je conseille d'ajouter les pommes de terre aux œufs et crème fraîche et d'ajouter le fromage une fois le tout sur la pâte afin de pouvoir disperser le fromage