
Ingrédients / pour 10 personnes
- 1 fromage Bresse Bleu
- 1 pavé de saumon frais et 1 pavé de saumon fumé
- 4 gros champignons de Paris
- 1 sachet de jeunes pousses
- 1 pain de campagne tranché
- Citron vert
- Sel
- Poivre de Sichuan
- Huile d'olive
Ingrédients / pour 10 personnes
Pour finir
Les jeunes pousses de betteraves apportent de la couleur mais aussi une petite touche sucrée délicate. Il est possible d'ajouter une touche anisée à la marinade en l'agrémentant d'aneth ou de fenouil.