
Ingrédients / pour 8 personnes
- 400 ml de crème de coco
- 1 petite de boîte de lait concentré sucré (397 g)
- La même quantité de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 citron vert
- 3 œufs
- 50 g de sucre pour caraméliser le moule
Ingrédients / pour 8 personnes
Pour finir
Mélangez au fouet la crème de coco, le lait concentré sucré, la même quantité de lait (vous versez du lait dans la boîte de lait concentré vide), les œufs, le zeste râpé du citron vert et les grains de la gousse de vanille coupée en 2 (conservez les gousses épuisées dans du sucre en poudre). Versez le mélange dans le moule au fond caramélisé. Placez votre moule dans un bain-marie et faites cuire au four pendant 50 minutes. Il est normal que cela tremblote encore à la sortie du four. Laissez refroidir à température ambiante avant de le placer quelques heures au frais. Démoulez sur votre plat de service juste avant de déguster.