Carpaccio de crevettes en aigre-douce relevée

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Carpaccio de crevettes en aigre-douce relevée
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Une recette proposée par Suzi Wan Crédit photo Suzi Wan®

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Décortiquez les crevettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez l’abdomen.
  2. 2 Préparez une vinaigrette à base d’huile, de nuöc mám, de gingembre râpé et de jus de citron.
  3. 3 Aplatissez les 1/2 crevettes délicatement avant de les aligner sur une assiette creuse et de les recouvrir d’un peu de la vinaigrette, laissez mariner 20 mn.
  4. Pour finir
    Parsemez d’aneth ou de cerfeuil et accompagnez d’un petit ramequin de sauce aigre-douce pimentée.
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