Crème brûlée au lait de coco

Une recette proposée par Suzi wan

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Dans une casserole mélangez le lait, le lait de coco et la cardamone, faites venir à petit frémissement chaud à feu doux.
  2. 2 Pendant ce temps, battez énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre semoule, puis hors du feu, incorporez le mélange de lait tout en remuant.
  3. 3 Remplissez les ramequins uniformément et mettez à cuire au bain marie au four doux (120°) pendant 45 mn, puis réservez-les au frais au moins 3 heures.
  4. 4 Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau de cuisine ou au four (grill fort). Décorez avec la pulpe de coco.
  5. Pour finir
    Astuce : Pour varier les plaisirs, parfumez cette version  de recette avec différents épices ou arômes en remplacement de la cardamone: safran, vanille, badiane, citronnelle, violette.
C'est terminé
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