Rougail Saucisse pour 4 personnes

Name: Rougail Saucisse pour 4 personnes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 6 saucisses natures (ou fumées); 3 gros oignons; 4 grosses gousses d'ail (ou 6 petites); Piment; 4 tomates; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 4 branches de thym frais

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Un plat typiquement réunionnais, Le rougail Saucisse, facile à faire et très savoureux !

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Ingrédients

6 saucisses natures (ou fumées)
3 gros oignons
4 grosses gousses d'ail (ou 6 petites)
Piment
4 tomates
1 cuillère à café de gingembre râpé
4 branches de thym frais

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Dans une casserole, faites chauffer de l'eau, piquez la saucisse et faites-la cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
2 Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites-y revenir le oignons émincés finement et l'ail haché. Coupez la saucisse en rondelles d'1-2 cm et faites-les revenir 5 minutes avec les oignons et l'ail.

3 Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez le piment (moi j'ai haché 1/6 d'un piment fort), les tomates coupées en petits cubes, le gingembre râpé, le thym frais et laissez mijoter environ 15 minutes. Servez bien chaud avec du riz basmati !
Pour finir
Personnellement je trouve que ce rougail est très goûteux et il me convient parfaitement. Néanmoins je testerais la prochaine fois avec moitié saucisse fumée !

C'est terminé
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