
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg d'épaule de porc de qualité
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1/2 doubeurre (courge butternut)
- 2 patates douces
- 1 gros navet boule d'or
- 2 cuillères à soupe de colombo
- 5 cl d'eau
- huile d'olive de qualité
- sel
- poivre
- piment fort