4.2/5
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Boulettes de Poulet, Carotte et Quinoa
Voici des boulettes "complètes" et sans gluten. Vous y trouverez du poulet, des carottes et du quinoa... Le tout est parfumé de cumin, de paprika mais aussi de coriandre. En résume une recette de boulettes apéros équilibrées à plonger dans de la sauce soja...
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 40 g de quinoa cru
- 1 carotte
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement ciselée
- Sel
- Poivre
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 4 cuillères à soupe d'huile
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Rincez à l'eau froide puis faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Une fois le quinoa cuit, égouttez-le et réservez.
- 2 Pelez la carotte et détaillez en rondelles. Pelez l'ail puis émincez. Désossez les cuisses de poulet. Détaillez grossièrement.
- 3 Dans le bol de votre mixeur (ou blender), mixez l'ensemble des ingrédients excepté l'huile. Une fois le tout bien homogène, mouillez-vous légèrement les mains puis formez une vingtaine de boulettes.
-
Pour finirRoulez les boulettes dans la farine puis tapotez-les délicatement afin d'ôter l'excédent. Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Une fois l'huile devenue bien chaude, déposez les boulettes. Faites-les dorer une dizaine de minutes.
C'est terminé
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