Cupcake à la cannelle sans gluten et topping à la noix de coco
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Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 200 g de farine de riz
- 20 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 cuillères à café de cannelle
- 160 g de beurre mou demi-sel
- 150 g de sucre roux
- 4 oeufs
- Pour le topping :
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre glace
- 400 de fromage frais Philadelphia
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 1 h 55 mn
Préparation
- 1 Sortir le beurre du frigo pour lui laisser le temps de ramollir. Préparer le topping. Battre le fromage frais avec le sucre glace et la noix de coco pour obtenir une texture fouettée. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- 2 Mélanger la farine, la levure, le sucre roux et la cannelle, puis battre avec le beurre mou.
- 3 Ajouter les œufs un par un et battre à nouveau. Remplir les moules au 2/3. Enfourner pour 12 minutes à 180°C.
-
Pour finirMettre le mélange pour le topping dans une poche à douille et décorer les gâteaux refroidis avant de servir.
C'est terminé
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