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Panna cotta chocolat blanc/basilic et coulis de fraise
Recette proposée par : Maïzena Crédit photo : Maïzena
Ingrédients
- Pour la panna cotta :
- 25 cl de crème liquide
- 80 g de chocolat Blanc
- 50 g de sucre
- 20 g de Fleur de Maïs Maizena®
- 1 botte de Basilic
- 250 g de fraises fraîches
- Pour le coulis de fraise :
- 30 cl de jus de fraise
- 1 cuillère à soupe de Fleur de Maïs Maizena®
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 20 mn
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Mixez une petite partie de la crème avec les feuilles de basilic puis filtrez la préparation.
- 2 Faites bouillir l’autre partie de la crème mélangée avec la Fleur de Maïs Maizena® puis versez la crème sur les morceaux de chocolat blanc tout en mélangeant délicatement.
- 3 Mélangez les deux préparations et versez le tout dans des verrines en laissant l’espace nécessaire pour le coulis et les fraises fraîches. Laissez reposer les panna-cotta pendant 1 heure minimum au réfrigérateur.
- 4 Diluez une cuillère à soupe de Fleur de Maïs Maizena® dans un peu de jus de fraise froid puis versez dans une casserole avec le reste du jus de fraise. Portez à ébullition et laissez cuire environ 2 minutes.
-
Pour finirTaillez les fraises en petits dés. Au moment de déguster, servez le coulis et les morceaux de fraises sur le dessus des panna cotta.
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