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Croquettes de poisson aux herbes
20 mn
Facile
180 kcal
Déguster avec une salade verte en entrée ou plat de résistance avec des légumes. Envie d'un plat original qui allie la fraîcheur des herbes à la délicatesse du poisson ? Ces croquettes de poisson aux herbes sont idéales pour un repas léger et savoureux. Faciles à préparer, elles mêlent habilement douceur du poisson blanc et arôme des fines herbes, le tout rehaussé par une texture croustillante. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
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Poisson blanc 300 g
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Coriandre 1/2 bouquet
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Persil plat 1/3 bouquet
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Purée de pommes de terre 400 g
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Ail 1 gousse
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Echalote 2 unités
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Oeuf 2 unités
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Farine de maïs 3 c à s
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Chapelure
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Sel
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Poivre
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Huile
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Dans un bol de robot hachoir, verser le poisson en morceaux, les herbes fraîches grossièrement coupées, l'ail, les échalotes et les oeufs. Bien mixer tous les ingrédients. Verser cette pâte dans un saladier. Ajouter la purée de pommes de terre et la farine de maïs. Salez, poivrez et formez les croquettes.
- 2 Passez les croquettes dans la chapelure. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites frire les croquettes sur chaque côté, environ 5 minutes.
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/05/croquettes-de-poisson-aux-fines-herbes.html
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