"Soupe à l'ail du Nord : la recette de ma grand-mère"
4.9/5
33 avis
Soupe à l'ail du Nord : la recette de ma grand-mère
30 mn
Facile
50 kcal
Savourez un plat réconfortant venu du Nord de la France avec cette savoureuse soupe à l'ail, une spécialité du nord (Arleux) aussi délicieuse que la soupe à l'oignon. Ce mets rustique combine la douceur des pommes de terre et des carottes avec le parfum intense de l'ail. Arleux est la ville spécialiste de l'ail fumé. Simple à réaliser, ce repas familial est parfait pour se réchauffer pendant les soirées fraîches. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Bouillon de volaille 2 litres -
Pomme de terre 350 g -
Carotte 125 g -
Ail 4 à 5 têtes -
Sel -
Poivre -
Noix de muscade (facultatif) -
Crème fraîche -
Gruyère râpé
Préparation
Temps total
1 h 15 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
45 mn
-
1
Epluchez l'ail, carottes et pommes de terre. -
2
Coupez les pommes de terre et le carottes en morceaux. -
3
Mettez tous les légumes ainsi que l'ail dans une cocotte avec le bouillon de volaille bouillant. Salez, poivrez et mettez un peu de muscade râpée. -
4
Laissez mijoter 45 minutes à couvert, poursuivez la cuisson si les légumes sont encore croquants. Une fois la cuisson terminée, mixez. -
5
Mettre la crème fraîche à volonté et rectifier l'assaisonnement. Servir avec du gruyère. -
Pour finir
Peut se congeler.
C'est terminé
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