Croquettes de cabillaud au paprika

4 / 5  basé sur 32 avis
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De bonnes croquettes de poisson saines et goûteuses.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 6 mn
  • 30 mn
  • 51 mn

Préparation

  1. 1 Mouillez le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou. Enlevez ensuite l’excédent de lait.
  2. 2 Mixez le cabillaud avec l’œuf, ajoutez le pain, le persil et le paprika puis salez et poivrez.
  3. 3 Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez-les et roulez-les dans la chapelure. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Pour finir
    Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 32 avis )
Signaler catherine_l55 - 22 février 2011
Très bien

Croquettes à la pintade.
J'ai réalisé ces petites croquettes avec la moitié de pintade qu'il me restait de la veille. J'ai remplacé le paprika par du piment d'espelette et un peu d'ail. Mixez, même pas cuit c'est déjà très bon. Ça permet d'utiliser les restes et de se régaler sans manger la même chose.
Ma suggestion : Ce qui est bien c'est que l'on peut ajouter, les restes de viande ou de poisson.

Signaler Chloé - 22 février 2011
Très bien

Bonne idée.
Permet de changer du poisson habituel !
Un peu trop sec à mon goût.
Ma suggestion : Ajouter du fromage du genre tartare ou st moret, pour un peu plus de goût et de moelleux.

Signaler Camille - 16 janvier 2011
Très bien

Bonne idée !
Très bien pour aider ceux qui ont du mal avec le cabillaud à en manger, surtout que la recette n'est pas grasse et ne noie pas le poisson !
Ma suggestion : Mettre plus de paprika.
En remplaçant le pain dur par de la chapelure, le lait n'est plus obligatoire.

Signaler Doni - 28 janvier 2010
Bien

Simple
La base est bonne et simple à réaliser.
J'ai rajouté de la pomme de terre et cuisson à l'huile d'olive.
Je pense en rajoutant des légumes (brocoli ou épinard) que la croquette serait moins fade...

Signaler Michèle -  4 septembre 2009
Très bien

Très rapide et bon.
Les proportions sont les bonnes, c'est simple et rapide. Extra !
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu plus de paprika et du persil plat frais après avoir lu les autres avis.

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