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Gougères au parmesan et ciboulette

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Gougères au parmesan et ciboulette

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 4 œufs bio
  • 150 g de farine
  • 125 g de parmesan (2 sachets)
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 25 cl d’eau
  • Ciboulette
  • épices au choix

Préparation Gougères au parmesan et ciboulette

  1. 1
    Gougères au parmesan et ciboulette : Etape 1
    Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre du beurre coupé en morceaux avec les 25 cl d’eau dans une casserole.
  2. 2Hors du feu, ajoutez la farine en 1 fois, mélangez au fouet. Faites ensuite « suer » la pâte à feu doux, jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à la casserole. (cf image)
  3. 3
    Gougères au parmesan et ciboulette : Etape 3
    Hors du feu, ajoutez les œufs un par un.
  4. 4Ajoutez le parmesan et la ciboulette.
  5. 5
    Gougères au parmesan et ciboulette : Etape 5
    Direction la poche à douille (ou forme tes choux avec 2 grandes cuillères). Repliez le haut de la poche à douille sur 5 cm avant de la remplir. Ce sera plus facile pour la serrer et la maintenir en haut à la fin sans que ça ne dégouline de partout !
  6. Pour finir

    Gougères au parmesan et ciboulette : Etape 6
    D’une main, tenez la poche à douille (sans la comprimer), douille vers le bas à la verticale au dessus de ta casserole. De l’autre tu remplis la poche à l'aide d'une spatule et formez les choux. Enfournez à chaleur tournante. Adaptez la durée de la cuisson à la taille des choux et au temps de préchauffage du four.